秋季吃红薯的六大奇效

红薯的营养价值超乎想象。尤其是秋季食用，营养价值和口感更佳。据最新报道，多吃红薯有以下6大好处：

稳定血压增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。根据国家健康与营养调查，不到2% 的美国成年人每天摄入4,700 毫克钾。一个中等大小的甘薯可提供约542 毫克钾。

预防便秘，帮助消化。红薯的膳食纤维含量较高，可以促进健康、规律的消化道功能，从而预防便秘，降低结肠癌的发病率。

提高生育能力哈佛医学院出版的《哈佛医学信息》指出，对于育龄妇女来说，红薯中含有的植物性铁可以提高生育能力。

增强免疫力红薯含有大量维生素C和-胡萝卜素，这是一种强大的营养组合，可以提高免疫功能。

减少炎症胆碱是红薯中含有的重要营养素，有利于脂肪的吸收，减少慢性炎症。

保护视力杜克大学眼科医生Jill Curry 博士认为，红薯中含有的其他抗氧化剂（如维生素C 和维生素E）可以促进眼睛健康，防止退行性损伤。

购买红薯时，避免购买皮软、有皱纹、裂纹、软坑的红薯。将其存放在阴凉、干燥的地方最多可保存3 至5 周。